Enologo bergamasco, conosciuto ad una degustazione di Champagne. Un carissimo ragazzo, amante del vino e della sua anima. Rende magico ogni momento. Di seguito trovi la sua descrizione di Bollicina.
“IF LIFE BRINGS YOU TROUBLES, DRINK SOME FRANCIACORTA,
THEN YOUR PROBLEMS WILL JUST BECOME BUBBLES”
Piano, piano, accompagni il tappo, un leggero soffio… ssshh, nessun botto, tutto è perfettamente in equilibrio, elegante e sinuoso.Lo spumante è nel calice, le bollicine iniziano a salire lentamente, seguendo una direzione precisa ed ordinata.Rimani ammagliato e ti estranei come quando da bambino aprivi un regalo. Sembra incredibile quante cose accadono in quel bicchiere, in un singolo istante si fondono poesia, estetica, scienza e magia.Il bicchiere immobile davanti a te, sembrano piccole perle che risalgono piano piano il calice fino a scoppiare, ed ecco il nome Perlage.Questa è quella magia che amo nel vino, ma soprattuto il motivo per cui il mondo della spumantistica mi affascina maggiormente.
